没有完成学徒，没有工资，没有签合同

用人单位不结工资，劳动者可以到当地县以上人民政府劳动监察部门进行反映和投诉。不签订劳动合同是违法行为，可以要求单位支付双倍工资，最高为11个月。证据方面能够证明劳动关系即可。恶意拖欠工资，劳动者可以先向本单位劳动争议调解委员会申请调解。
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这种情况建议申请劳动仲裁
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你好，可以投诉处理此事