如果试用期老板不签合同，这是违法行为。根据《劳动法》规定，建立劳动关系应订立书面劳动合同，否则用人单位需支付二倍工资。若长期不签，还可能影响您的权益保护。建议您及时与用人单位沟通，要求签订劳动合同，以保障自身合法权益。
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